Piatti tradizionali di Sifnos e produzione di vino
Sifnos: un viaggio gastronomico nelle Cicladi
Gli abitanti di Sifnos sono ospitali, allegri e di buon cuore. Conservano con passione le loro tradizioni e, naturalmente, la loro cucina tradizionale. Del resto, i sifnioti amano le feste e il buon cibo, cosa che si riflette nella cucina tipica dell’isola. Non è un caso che grandi chef come Nikolaos Tselementes e Markou provengano da qui!
In ogni angolo di Sifnos troverai eccellenti ristoranti e taverne tradizionali che offrono piatti preparati con ingredienti locali e genuini. Una cosa è certa: quando lascerai l’isola, la tua mente sarà colma di sapori, profumi e ricordi gastronomici indimenticabili!
Negozi commerciali
Sifado - Earth products
Kamares, Sifnos
Local, pure products from Sifnos. Certified organic products from all over Greece. Charming, one of a kind, handmade items from wood and not only...
Ristoranti
Cheronissos Taverne à poissons
Cheronissos, Sifnos
Nos spécialités sont les suivantes: poissons grillés, soupe de poissons et spaghetti aux homards...
Chrissopigi restaurant
Chrissopigi, Sifnos
Nous sommes recommandés par les plus importants guides touristiques, Grecs et étrangers...
Drimoni
Apollonia, Sifnos
Décoration moderne, une vue magnifique, service amical et surtout des plats délicieux présentés d une manière simple et élégante...
Taverne traditionnelle Apostolis Koutouki (Chez Apostolis)
Apollonia, Sifnos
Ici, vous pouvez goûter la cuisine Grecque traditionnelle et des spécialités divers traditionnelles de Sifnos, comme Troubato, Mastelo et coq au vin servi avec du spaghetti...
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"Vedi la posizione di Taverne traditionnelle Apostolis Koutouki (Chez Apostolis) sulla mappa")
Restaurant La belle Sifnos
Apollonia, Sifnos
...nos entrées riches, nos salades fraîches, nos plats cuisinés avec de l’amour, nos grillades excellentes ou une des pizzas de notre menu riche, à la pâte faite maison...
La cucina di Sifnos
Uno dei più grandi segreti della cucina sifniota è la cottura in pentole di terracotta nei forni a legna. L’argilla locale è resistente al fuoco, motivo per cui è sempre stata usata per la produzione di stoviglie.
Piatti da non perdere
Mastelo: Il piatto più iconico di Sifnos! Agnello o capra, lavato solo con vino rosso locale, insaporito con abbondante aneto e posto su rami di vite all’interno di una speciale pentola di terracotta (mastelo) per essere cotto al vapore del vino senza toccare il fondo. Tradizionalmente, il mastelo viene cucinato a Pasqua, ma oggi è disponibile in molti ristoranti durante tutto l’anno.
Revithada: Il piatto domenicale per eccellenza di Sifnos! Viene cotto lentamente per tutta la notte in un forno a legna all’interno di una pentola di terracotta chiamata “skepastaria”. La domenica mattina, dopo la messa, i locali tornano a casa per gustare questo piatto unico. Durante i mesi estivi, è servito quotidianamente nei ristoranti. Se partecipi a una festa religiosa a Sifnos, il primo piatto che ti verrà servito sarà proprio la revithada.
Revithokeftedes: Croccanti, profumati e pieni di sapore! Queste polpette di ceci sono preparate con ceci macinati grossolanamente, erbe aromatiche come la maggiorana e fritte fino a doratura.
Insalata di capperi: Una deliziosa crema fatta con capperi e cipolle, cotti lentamente insieme fino a ottenere un composto aromatico e saporito.
I formaggi di Sifnos:
- Gylomeni Manoura: un formaggio piccante stagionato nelle fecce del vino, dal gusto forte e deciso.
- Chloromanoura: una versione fresca della Manoura, più delicata e morbida.
- Xynomyzithra: un formaggio cremoso e leggermente acido, perfetto con le insalate.
Se ami i dolci...
Sifnos non ti deluderà! Biscotti e ciambelle all’anice, fragranti tsoureki, dolci di mandorle al forno e in padella, dolcetti ripieni di noci, loukoumia e la vaniglia “sottomarina”. Pasteli al miele profumato. Tutto preparato con ingredienti locali genuini dalle tradizionali pasticcerie e panetterie dell’isola.
Il vino di Sifnos
Sifnos non è molto conosciuta per la produzione di vino, a differenza di altre isole delle Cicladi. La produzione è limitata e per lo più destinata al consumo personale.
Tuttavia, un vino unico prodotto a Sifnos è il vino rosso appassito al sole, dal sapore e dall’aroma intensi grazie al particolare processo di vinificazione.
